2017/03/04

町のイベントなどで行ってきた試食で、パート・ド・フリュイの購入先や作り方についての照会が多くありました。 このため、パート・ド・フリュイの講習会を開催します。 日程については、少人数で開催するため、電話で調整させていただきます。 連絡先：090-8048-7377 このパート・ド・フリュイを販売しているお店は、まだありません。...

2017/02/11

バレンタインデーに向けて、ルバーブ生産者の皆さんが赤いルバーブのパート・ド・フリュイ作りに挑戦しました。 一人分は、レシピにある分量の2倍の量で挑戦（今までの経験から2倍の量が一番扱いやすいとのことで、2倍にしています。） 準備は比較的簡単ですが、103℃まで沸騰させることと器への流し込みに苦労していました。...